রবিবারের ছুটির দিনে চিকেনের ঝোল না বানিয়ে ফেলুন দেশি মুরগির দম। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন টেস্টি চিকেন রেসিপি দেশি মুরগির দম ।

উপকরণঃ-

চিকেন (৫০০ গ্রাম), টকদই (৫০ গ্রাম), কুচনো পেঁয়াজ (২টা), পেঁয়াজ (২টা) (বেটে নেওয়া), আদা-রসুন বাটা (দেড় চামচ), কাঁচালঙ্কা বাটা (২ চামচ), নুন (পরিমাণমতো), হলুদ (পরিমাণমতো), তেল (পরিমাণমতো), আলু (কয়েক টুকরো)।

প্রণালীঃ-

টকদই, নুন ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে চিকেন ২০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করে নিন। তাতে পেঁয়াজ কুচি দিন। হালকা নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ বাটা দিন। আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে আদা-রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা মেশান। কড়াই ছেড়ে তেল বেরিয়ে এলে ম্যারিনেট করা চিকেন ও আলু দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষান। তারপর জল দিন। আঁচ কমিয়ে ২০/২৫ মিনিট ঢেকে রাখুন। নামানোর আগে ঘি ও গরম মশলা ছড়িয়ে দিন।