গরম গরম ভাতের সঙ্গে প্রথম পাতে থাকুক পুষ্টিতে ভরপুর কাঁঠাল বীজের ভর্তা। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই কাঁঠাল বীজের ভর্তা ।
উপকরণ:
সেদ্ধ কাঠাল বিজ পেস্ট
পেঁয়াজ (কুচি)
কালোজিরা
রসুন (কুচি)
ধনে পাতা কুচি
কাঁচা লঙ্কা (কুচি)
শুকনো লঙ্কা
নুন (স্বাদ অনুযায়ী)
গন্ধরাজ লেবু (রস)
ভাজা বড়ি
সর্ষের তেল
প্রণালীঃ
প্রথমে কাঁঠালের বীজ সেদ্ধ করে পেস্ট করে নিন। এবার তাওয়ায় রসুন, কালোজিরা ও শুকনো লঙ্কা গরম করে প্লেটে ঢেলে দিন। তারপর একটি প্যানে তেল গরম করে কাটা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে অল্প অল্প করে ভেজে নিন। এবার একটি পাত্রে ভাজা পেঁয়াজ ঢেলে দিন। তারপর সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ভর্তা তৈরি করে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।