নিরামিষ দিনে ডালের সঙ্গে আর কী পদ তৈরী করবেন ভাবছেন? বানিয়ে নিতে পারেন বাংলার হেঁশেলের হারিয়ে যাওয়া পদ পাট শাকের পাতুরি। দেখে নিন এই রেসিপি তৈরী করতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী।

উপকরণ:

পাটশাক, নারকেল কোরা, সর্ষের তেল, কাঁচালঙ্কা, কাসুন্দি, মটর ডাল বাটা, কলাপাতা, নুন।

প্রণালী:

প্রথমে পাটশাক ভাল করে ধুয়ে কুচিয়ে নিয়ে তারমধ্যে মটর ডাল বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, নারকেল কোরা, কাসুন্দি, কাঁচা সর্ষের তেল, নুন দিয়ে মেখে ৫-১০ মিনিট রেখে দিন।এবার পাটশাক ও মটর ডালের মিশ্রণটি কলাপাতায় পাতুরির আকারে গড়ে নিয়ে একটি ননস্টিক প্যানে অল্প তেল দিয়ে পাতুরি গুলোকে মাঝারি আঁচে ঢাকা দিয়ে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিন। ১৫ মিনিট পর পাতুরির বাঁধন খুলে উপর থেকে কাঁচা সর্ষের তেল দিয়ে গরম ভাতে সঙ্গে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি টি আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নিয়েছেন হ্যাংলার সদস্য অপর্ণা রায়।