0
0
সন্ধ্যা বেলার চায়ের সাথে ফ্রায়েড চিকেন আর কড়া করে এক কাপ চা হলে আর কী চাই? তবে সাধারণ ফ্রায়েড চিকেনে যদি ট্যুইস্ট চান তবে বানিয়ে নিন মঙ্গোলিয়ান চিকেন। দেখে নিন এই রেসিপি বানাবার সম্পূর্ণ প্রণালী ও উপকরণ।
উপকরণঃ
চিকেন স্ট্রিপস (প্রয়োজন অনুযায়ী)
পেঁয়াজ বাটা (২ টেবিল চামচ)
রসুন বাটা (১ চা চামচ)
লবণ (স্বাদ অনুযায়ী)
জিরা গুঁড়ো (প্রয়োজনমতো)
লাল লঙ্কা গুঁড়ো (প্রয়োজনমতো)
লেবুর রস (প্রয়োজনমতো)
ক্যাপসিকাম
আদা
রসুন
পেঁয়াজ
সয়া সস
কাঁচা লঙ্কা (লাল ও সবুজ)
কর্ন ফ্লাওয়ার
চিনি (স্বাদ অনুযায়ী)
লবণ (স্বাদ অনুযায়ী)
প্রণালীঃ
প্রথমে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, জিরে গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, লেবুর রস এবং সামান্য লবণ দিয়ে মাংসের স্ট্রিপ গুলি মেরিনেট করে ,কমপক্ষে ১ ঘন্টা বিশ্রাম দিন। তারপর একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করে মেরিনেট করা মাংসের স্ট্রিপ গুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে রাখুন। এবার অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে রসুন দিয়ে সামান্য নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিন। মশলায় বাদামী রঙ ধরতে শুরু করলে এতে আদা,ক্যাপসিকাম, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার এতে পরিমান মতো সয়া সস দিয়ে ভালো করে মেশান। এবার আগে থেকে বানিয়ে রাখা কর্ণ ফ্লাওয়ারের মিশ্রন দিয়ে আরো কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন। এবার একটি প্লেটে ভাজা মাংসের স্ট্রিপের সাথে পরিবেশন করুন।
