0
0
চিকেনের ঝোল,ঝাল, কষা সমস্ত পদই বড়ই সুস্বাদু। চিকেন সহজলভ্য ও সহজ পাচ্য হবার দরুন, চিকেনের নানা ধরনের ফিউশন রেসিপি তো ট্রাই করেছেন। একবার চিকেনের এই নতুন ধরনের ফিউশন রেসিপি চিকেন মলমল ট্রাই করে দেখুন,নিশ্চিত ভাললাগবে। রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী জানতে পড়ুন এই প্রতিবেদনটি।
উপকরণ:-
বোনলেস চিকেন (দুধ, লবণ ও কালো মরিচ দিয়ে সেদ্ধ করা)
মাখন
ভাজা পেঁয়াজ পেস্ট
আদা পেস্ট
ধনে পাতা কুচি
কাঁচালঙ্কা
হলুদ গুঁড়ো
লবণ
চিকেন স্টক
প্রণালীঃ
প্রথমে একটি প্যানে মাখন গরম করে তারমধ্যে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। এবার আদা পেস্ট দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন।মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে এতে হলুদ গুঁড়ো, লবণ এবং কাঁচালঙ্কা দিয়ে আরো কিছুক্ষন রান্না করুন। এবার সেদ্ধ করা চিকেন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে এবার চিকেন স্টক দিয়ে ৫-৭ মিনিটের জন্য প্যানটি ঢেকে রান্না করে নিন। এবার আঁচ বন্ধ করে উপর থেকে ধনেপাতা দিয়ে ২-৩ মিনিট স্ট্যান্ডিং টাইমে রাখলেই তৈরী হয়ে যাবে চিকেন মলমল। লুচি, পরোটা বা রাইসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
