শীত যাবার সময় প্রায় দোড় গোড়ায় এসে পড়েছে, তবুও বাজারে শীতের সবজির কমতি নেই,শীতের সবজি রকমফের থাকলেও শাকের ক্ষেত্রে তেমন বৈচিত্র দেখা যায় না। শীতের শাক বলতে কেবলই পালং শাক, যদিও এই শীতে পিড়িং শাক পাওয়া গেলেও তা মেলা ভার!
পালং শাক বড়ির তরকারি হোক বা মাছের ঝোলে কচি পালং শাক, আহা! তার যা স্বাদ তা মুখে বলে বোঝানো সম্ভব নয়।তবে পালং শাকের এই পদ ছাড়া যদি অন্যকিছু খেতে চান তবে বানাতে পারেন পালং শাকে চিংড়ি। দেখে নিন এই পদ রান্নার উপকরণ ও প্রণালী।

উপকরণঃ-

পালং শাক (১ আঁটি)
চিংড়ি (৫০০ গ্রাম)
রসুন কুচি (১ টেবল চামচ)
পেঁয়াজ কুচি (১ কাপ)
কাঁচামরিচ (৫টি)
হলুদ গুঁড়া (১/৪ চামচ)
তেল (আধ কাপ)
লবণ (পরিমাণমতো)
আদা বাটা (আধ চা-চামচ)
জিরা গুঁড়া (আধ চা-চামচ)

প্রণালীঃ-
পালং শাক কেটে ধুয়ে নিন। চিংড়ি মাছ বেছে ধুয়ে নিন। এবারে প্যানে তেল গরম করে সব উপকরণ দিয়ে চিংড়ি মাছ কষিয়ে শাক নেড়েচেড়ে অল্প জল দিয়ে রান্না করুন।পালং শাকে চিংড়ি।