হিং টিং ছট

Read Time:44 Second

উপকরণঃ- গোটা গোলমরিচ (১ চা-চামচ), গোটা বড় এলাচ (২ টো), হিং, টকদই, নুন, হলুদ, চেরা কাঁচালঙ্কা (৩-৪ টে), ভেটকি মাছ, চিনি, তেল।

প্রণালীঃ- মাছ সাঁতলে নিন। কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে গোলমরিচ, এলাচ ও হিং ফোড়ন দিন। কাঁচালঙ্কা ও ফেটানো দই মেশান। তাতে নুন, চিনি, হলুদ দিয়ে কিছুক্ষণ ফোটান। এবার মাছের টুকরোগুলো ছাড়ুন। আবারও অল্প সম্য ফুটিয়ে নিন। নামানোর আগে অল্প হিং ছড়িয়ে নিন। ব্যস গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।