উপকরণঃ- মাটন (১/২ কেজি), স্লাইজড পেঁয়াজ (১০০ গ্রাম), আদা (৪০ গ্রাম), ধনে গুঁড়ো (৩০ গ্রাম), বেবি অনিয়ন (৪-৫টি), গ্রেট করা কাঁচা আম (২০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা বাটা (৫ গ্রাম), কাসুন্দি (১০ গ্রাম), কাঁচা আম বাটা (২০গ্রাম), চপড্ পেঁয়াজ (২৫ গ্রাম), চপড্ রসুন (১০ গ্রাম), চপড্ কাঁচালঙ্কা (১০ গ্রাম), কুকিং ক্রিম (৭০ মিলি), গ্রেটেড চিজ (৩০ গ্রাম), নুন ও চিনি (আন্দাজমতো)।

প্রণালীঃ- মাটন, স্লাইজড পেঁয়াজ, আদা বাটা, ধনে গুঁড়ো, নুন ও চিনি মিশিয়ে জল দিয়ে খুব ভাল করে সেদ্ধ করে নিতে হবে (সেদ্ধ করার সময় তেল দেওয়া চলবে না)। মাংসটা ঠাণ্ডা করে মাটন, মশালা ও স্টক আলাদা করে রাখতে হবে। মশলা মিক্সিতে বেটে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে গ্রেটেড কাঁচা আম, লঙ্কা বাটা, কাসুন্দি ও সর্ষের তেল ভাল করে মিক্স চাটনি বানাতে হবে। এবার পাত্রে তেল দিয়ে চপড্ পেঁয়াজ, চপড্ রসুন, কাঁচালঙ্কা সঁতে করে তাতে মাংস সেদ্ধর মশলা পেস্ট, আমের চাটনি ও কাঁচা আম বাটা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিয়ে তাতে মাংস ও মাংসের স্টক দিয়ে আবার কষাতে হবে। প্রয়োজনমতো নুন, চিনি দিতে হবে। এবার এতে কুকিং ক্রিম ও গ্রেটেড চিজ দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। মাংস ফুটতে শুরু করলে বেবি অনিয়ন ভেজে ওপরে ছড়িয়ে দিলেই তৈরি।