উপকরণঃ- ভেটকি মাছ সেদ্ধ করে কাঁটা বাছা (২ কাপ), গোটা সর্ষে (২ বড় চামচ), কাঁচালঙ্কা (৫-৬টি), নুন (স্বাদমতো), হলুদ (অল্প), সর্ষের তেল (পরিমাণমতো)।

প্রণালীঃ- প্রথমে মাছগুলো সেদ্ধ করে কাঁটা ছাড়িয়ে নিন। এবার শিলে সর্ষে, কাঁচালঙ্কা মিহি করে বেটে নিন। মাছগুলো দিয়ে একসঙ্গে আবারও মিহি করে বেটে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম হলে কাটা মাছটা ঢেলে নুন,
হলুদ দিয়ে অল্প নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন। এবার গোল করে হাতের তালুতে নিয়ে চেপ্টা করে প্যানে হালকা তেলে এপিঠ-ওপিঠ বাদামি করে ভেজে তুলে নিন।

দারুণ এই রেসিপির স্বাদ আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নিলেন হীরা বিশ্বাস।