0
0
উপকরণঃ- টকদই (আধ কেজি), রাইস পেপার (৮-১০ টি), পেস্তো সস (২ টেবল চামচ), অলিভ অয়েল (৩ টেবল চামচ), নুন, স্লাইসড পাপরিকা, ব্রকোলি (২-৩ টি ফুল), ফুলকপি (২-৩ টি ফুল), গাজর (আধ টুকরো), বেলপেপার ( লাল, সবুজ, হলুদ)(আধ টুররো), বেবিকর্ন (৫টি), ইটালিয়ান সিজনিং (আধ চা-চামচ),নুন,গোলমরিচ।
প্রনালীঃ- ৩০০ গ্রাম টকদই পাতলা মসলিনে ঝুলিয়ে রাখুন ২-৩ ঘন্টা। টক জল বেরিয়ে গেলে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। সমস্ত সবজি ছোট ছোট টুকরোয় কেটে নিন। ফ্রাই প্যানে ১ টেবল চামচ আলিভ অয়েল দিন। সমস্ত সবজি দিন ও সতেঁ করুন। সবজি নরম হয়ে এলে এতে দই দিন ও ১ টেবল চামচ পেস্তো সস দিন। নুন, গোলমরিচ ও সিজনিং দিয়ে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা করে নিন। তৈরি হল ফিলিং। রাইস পেপার জলে ভিজিয়ে নিন। পুর ভরুন। মুড়ে নিন। টেবল চামচ তেল দিয়ে শ্যালো ফ্র্যাই করুন। ২০০ গ্রাম টকদই ও১ টেবল চামচ পেস্তো সস ফেটিয়ে নিন। ছোত সার্ভিং বোলে দিন। তৈরি হল ডিপ। এবার গরম গরম দহি পেস্তো রোল পরিবেশন করুন।
