চাটনি চিকেন

Read Time:1 Minute, 9 Second

উপকরণঃ- চিকেন (ছোট করে কাটা, আধ কেজি), রসুন বাটা (১ চা চামচ), আদা বাটা (১ চা চামচ), দই (২ চামচ), মাখন (৪-৫ চামচ)।

চাটনির উপকরণঃ- ধনেপাতা (১ আঁটি), রসুন কোয়া (২ টো), তেঁতুল (১ চা চামচ), কাঁচালঙ্কা (১ টা), নুন (আন্দাজমতো), চিনি (১ চিমটি)।

প্রণালীঃ- চিকেন ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। আদা বাটা, দই, নুন দিয়ে চিকেন মেখে ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। প্যানে ২ চামচ মাখন গরম করুন। তাতে রসুন বাটা দিন। হালকা নাড়াচাড়া করে তাতে ম্যারিনেট করা চিকেন দিন। ঢেকে কম আঁচে রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ হলে গ্যাস অফ করুন। অন্য একটি প্যানে বাকি মাখন গরম করুন। তাতে চিকেন ও চাটনি ছাড়ুন। ভাল করে কষান। যখন মাখন কড়াই ছেড়ে বেরিয়ে আসবে, আঁচ বন্ধ করে গরম গরম সার্ভ করুন।