উপকরণঃ- অড়হর ডাল (৫০০ গ্রাম), চাল (২০০ গ্রাম), শুকনো লঙ্কা (৬ টা), আদা (অল্প), গোটা জিরে (আধ চা-চামচ), রসুন (২ কোয়া), ধনেপাতা কুচি (২ টেবল চামচ), হলুদ (অল্প), তেল, কারিপাতা (সামান্য), নুন (স্বাদমতো)।

প্রণালীঃ- ডাল ও চাল ভিজিয়ে রাখুন ঘণ্টা চারেক। এবার ডালের সঙ্গে আদা, রসুন, শুকনো লঙ্কা, নুন, চাল, হলুদ ও গোটা জিরে বেটে রাখুন। অর মধ্যে মেশান কারিপাতা। প্যান গরম করে তাতে ২ হাতা ভর্তি ডাল-চালের মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন বাটির সাহায্যে, একটু মোটা করে, যেমন করে ধোসা বানানো হয়। চারপাশ দিয়ে অল্প অল্প করে তেল ছেটাতে থাকুন যতক্ষণ না ধোসায় লালচে রঙ ধরছে। হয়ে গেলে ভাঁজ করে প্যান থেকে নামিয়ে নিন। মশালা, চাটনি আর সম্বর-সহ পরিবেশন করুন।