0
0
উপকরণঃ- ময়দা (২ কাপ), বেকিং সোডা (আধ চা-চামচ), বেকিং পাউডার (আধ চা-চামচ), আনসুইটেন্ড ডেসিকেটেড কোকোনাট (দেড় কাপ), চিনি (১ কাপ), দুধ (৫ টেবল চামচ), মাখন (১ কাপ), ভ্যানিলা এসেন্স (আধ চা-চামচ), আনসুইটেন্ড কোকো পাউডার (১ চা-চামচ)।
প্রণালীঃ- প্রথমে ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার একত্রে মিশিয়ে চেলে নিন। ঘরের তাপমাত্রায় থাকা মাখন, চিনি, আনসুইটেন্ড ডেসিকেটেড কোকোনাট, দুধ, ভ্যানিলা একত্রে নিয়ে মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন। এবার ডো-টাকে সমান পাঁচভাগে ভাগ করে নিন। একভাগ ডো-এর সঙ্গে ১ চা-চামচ কোকো পাউডার ভাল করে মিশিয়ে নিন।
ডো-গুলো আলাদা আলাদাভাবে প্ল্যাস্টিক র্যাপ দিয়ে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন আধ ঘণ্টা। আধঘণ্টা পরে ফ্রিজ থেকে ডো-গুলো বের করে ছোট ছোট লেচি কেটে দু’ধরনের ডো-এর সংমিশ্রণে ইচ্ছেমতো ডিজাইনে গড়ে নিন কুকিগুলো।
১৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে আভেন প্রি-হিট করে নিন। প্যানে মাখন ব্রাশ করে কুকিগুলো সাজিয়ে ১২-১৫ মিনিট বেক করে নিলেই রেডি কুকিজ (আরও একটু কড়া করতে চাইলে আরও কিছুক্ষণ বেক করে নিন)। পরে ঠান্ডা করে এয়ারটাইট জারে রেখে দিন।
কুকিজের এই রেসিপির স্বাদ আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নিলেন বীথি রায়।
