0
0
উপকরণঃ- চিকেন (৫০০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (১৫০ গ্রাম), আদাবাটা (৩০ গ্রাম), রসুনবাটা (৩০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা বাটা (২৫ গ্রাম), নুন (স্বাদমতো), চিনি (১০ গ্রাম), সর্ষের তেল (৬০ মিলি), পোস্তবাটা (১০০ গ্রাম), আলু (২৫০ গ্রাম, টুকরো করে কাটা), আম আদা কুচি (৩০ গ্রাম), লঙ্কা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি।
প্রণালীঃ- চিকেনের টুকরোগুলো পরিষ্কার করে নিন। ননস্টিক কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা লাল করে ভাজুন। আদাবাটা, রসুনবাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন, ঢিমে আঁচে। এবার মাঝারি সাইজের চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে ভাজতে থাকুন। একে একে এর মধ্যে দিন কাঁচালঙ্কা বাটা, আম আদা কুচি। ভাল করে নেড়েচেড়ে নিন। আলুর টুকরোগুলো দিয়ে নুন-চিনি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নিন। এবার এর মধ্যে পোস্তবাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে পরিমাণমতো জল দিয়ে আঁচ কমিয়া ঢাকনা চাপা দিন। মাংস আর আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে লঙ্কা কুচি আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন আম আদা পোস্ত মুরগি।
