উপকরণঃ- চিকেন লেগ পিস ও ব্রেস্ট পিস (১টি করে), গাজর (১টি) (লম্বা করে কাটা), বিনস (৬টি) (লাম্বা করে কাঠি) পেঁপে (১টি) (লম্বা করে কাটা), কড়াইশুঁটি, কর্ন, আলু (আধখানা করে কাটা), সাদা তেল (১ চামচ), মাখন (আধ চামচ), গোটা গোলমরিচ (৬টি), গোটা শুকনো লঙ্কা (২টি), রসুন (৬ কোয়া, খোঁতো করা), আটা (আধ চামচ), ছোট গোটা পেঁয়াজ (ওটি), নুন (স্বাদমতো), গোলমরিচ গুঁড়ো, গোটা লবঙ্গ (৪টি)।
সাজানোর জন্যঃ স্প্রিং অনিয়ন, গোটা শুকনো লঙ্কা।
প্রণালীঃ- কড়াইতে সাদা তেল এবং মাখন গরম করে প্রথমে শুকনো লঙ্কা, গোটা গোলমরিচ, লবঙ্গ দিতে হবে। সুগন্ধ বোরোলে আটা ছড়িয়ে রসুন দিতে হবে ও নাড়তে হবে। এরপর একে একে মাংস, বিনস, গাজর, আলু, পেঁপে দিতে হবে। একটু নাড়াচাড়া করে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, কর্ন, কড়াইশুঁটি দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে। কড়াইতে একটু কষা হয়ে গেলে ছোট পেঁয়াজগুলো দিয়ে দিতে হবে এবং জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। এরপর প্রেশার কুকারে একটা সিটি দিলেই রেডি চটজলদি চিকেন সুপ। এরপর পরিবেশন করুন গরম গরম স্প্রিং অনিয়ন ও শুকনো লঙ্কা ছড়িয়ে।
রেসিপি বিস্তারিত
উপকরণ
- চিকেন লেগ পিস ও ব্রেস্ট পিস (১টি করে)
- গাজর (১টি, লম্বা করে কাটা)
- বিনস (৬টি, লম্বা করে কাটা)
- পেঁপে (১টি, লম্বা করে কাটা)
- গোটা গোলমরিচ (৬টি), গোটা শুকনো লঙ্কা (২টি)
প্রস্তুত প্রণালী
- কড়াইতে সাদা তেল ও মাখন গরম করে শুকনো লঙ্কা, গোলমরিচ ও লবঙ্গ দিন।
- সুগন্ধ বের হলে আটা ছিটিয়ে রসুন দিয়ে নাড়ুন।
- মাংস, বিনস, গাজর, আলু ও পেঁপে একে একে কড়াইতে দিন।
- নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, কর্ন ও কড়াইশুঁটি দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।
- কষা হয়ে গেলে ছোট পেঁয়াজ দিয়ে জল যোগ করে ফুটতে দিন।
- প্রেশার কুকারে একটি সিটি দিন, তারপর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
- সাজাতে স্প্রিং অনিয়ন ও শুকনো লঙ্কা ছড়িয়ে দিন।
Other Articles
ডাবের শরবত
আলু দম
