রেসিপি বিস্তারিত
উপকরণ
- কাতলা মাছ (সেদ্ধ করে কাঁটা ফেলে চটকে নেওয়া) – ১০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ কুচি – ১ টেবিল চামচ
- আদা ও রসুন কুচি – ১ চা চামচ করে
- ধনেপাতা কুচি – ১ চা চামচ
- কাঁচালঙ্কা কুচি – পরিমাণমতো
- পাউরুটি – ৪ টুকরো
- জিরে গুঁড়ো – আধ চা চামচ
- ধনে গুঁড়ো – আধ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো – আধ চা চামচ
- লঙ্কা গুঁড়ো – আধ চা চামচ
- ডিম – ১টি
- সাদা তেল – ভাজার জন্য
- নুন – স্বাদমতো
- লেবুর রস – ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
- পাউরুটি বেলুন ও মাছ মসলা মিশ্রণ তৈরি করুন।
- পেঁয়াজ, আদা, রসুন ভেজে মাছের সঙ্গে মশলা মিশিয়ে নুন, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা ও লেবুর রস দিন।
- ডিম ফেটিয়ে রাখুন।
- পাউরুটির মধ্যে মাছের মিশ্রণ দিয়ে রোল বানান এবং ডিমে ডুবিয়ে নিন।
- সাদা তেলে ভেজে মুচমুচে রোল তৈরি করুন, গরম গরম পরিবেশন করুন।