JAN’21 | Rajbarir Ranna

Description

এই বাড়িগুলোর খিলান-দালান-কড়ি বরগা সব ইতিহাসের সাক্ষী। কোনও কোনও বাড়ি আজ জীর্ণপ্রায় তো কোনও বাড়ি আজও স্বগরিমায় মাথা তুলে দাঁড়িয়ে। এবার হ্যাংলা কভার স্টোরিতে তুলে ধরল রাজবাড়ির গল্প। রাজকাহিনির পাশাপাশি হ্যাংলার পাতায় পাতায় থাকল রাজবাড়ির ভোজকাহিনি। শহর-জেলা ঘুরে উঠে এল বেশ কিছু না-জানা আবার কিছু হারিয়ে যাওয়া রেসিপির খোঁজ। আমরা কথা বললাম জমিদার বাড়ি নিয়েও। রাজকীয়তায় তাঁরাই বা কম কিসে! শেফ সুমন্ত চক্রবর্তী জানালেন সেইসব বাড়ির হেঁশেলের নানাবিধ পদের কথা। সব মিলিয়ে মিশিয়ে বেশ রাজসিক এবারের হ্যাংলা। বছর শুরুটা বেশ রাজার হালেই হবে, কি বলেন?