উপকরণঃ- ডিম (২ টা), পনির (ছোট চৌকো করে কাটা, ১০-১২ টুকরো), পেঁয়াজ কুচি (ছোট ১ টা), ক্যাপসিকাম কুচি (আধখানা), গ্রেট করা গাজর (১ টা ছোট), পেঁয়াজ পাতা কুচি (১ চামচ), টমেটো কুচি (১/৪ চামচ), হলুদ ক্যাপসিকাম কুচি (১/৪ চামচ), লাল ক্যাপসিকাম কুচি (১/৪ চামচ), নুন-গোলমরিচ গুঁড়ো (স্বাদমতো), দুধ (১ হাতা), সাদা তেল, ময়দা (১ চামচ), ধনেপাতা কুচি, রসুন কুচি (১ কোয়া)।

প্রণালীঃ- কড়াইতে তেল গরম করে তাতে তিনরকমের ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে অল্প নুন দিয়ে হালকা ভেজে নিন। একে একে ওর মধ্যে দিন পেঁয়াজ পাতা কুচি, টমেটো কুচি এবং ভাল করে নেড়েচেড়ে নিন। এবার পনিরের টুকরোগুলো ওর মধ্যে দিয়ে পরিমাণমতো চিনি ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে রাখুন। এবার অন্য একটা বাটিতে ডিম ফেটিয়ে নিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, রসুন কুচি, গ্রেট করা গাজর, স্বাদমতো নুন, ময়দা, ও দুধ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে এই ডিমের মিশ্রণ দিয়ে ওমলেটের মতো ভেজে তুলে নিন। এবার এই ওমলেটের মধ্যে পনিরের মিশ্রণ দিয়ে রোল বানিয়ে টমেট সস-সহ পরিবেশন করুন।