নিরামিষ রান্না

Read Time:1 Minute, 1 Second

মাছ-মাংস তো অনেক হল। এবার একটু জিভের স্বাদ বদল করলে কেমন হয়! সেই ভাবনা থেকেই হ্যাংলার এবারের প্রয়াস নিরামিষ রান্না। শেফ দেবাশিস কুণ্ডুর পাঁচ পদ ছাড়াও, হ্যাংলা ক্লাবের বারোজনের রান্না করা এঁচড়, লাউ, মোচা, থোড়, বেগুন, ঝিঙের রকমারি পদবৈচিত্র্য থাকছে। আলুর পাঁচ প্রণালী, সাবু দিয়ে তৈরি তিন পদ, বয়স্কাদের তৈরি বড়ি, ধোঁকা, ছানা আর সয়াবিনের নতুন পদের সঙে দীপান্বিতা ভাটিয়ার পনিরের পাকপ্রণালী, শুক্লা মুখোপাধ্যায়ের হাতের শুক্তো আর জয়শ্রী গাঙ্গুলির বানানো নারকোলের পদও থাকবে হ্যাংলার হেঁশেলে। সঙে চটপটা আচার। আহ! জমে যাবে।