উপকরণঃ– বাগদা চিংড়ি (৬টি), বেলপেপার (৬ টুকরো) (চৌকো করে কাটা), চাইনিজ ওয়াইন সস (১ চামচ), গোলমরিচ গুঁড়ো (১ চামচ), কাঁচালঙ্কা কুচি (২টি), পেঁয়াজ কুচি (২ চামচ), ময়দা (৩০ গ্রাম), চিনি, নুন, কর্নফ্লাওয়ার, ডিমের সাদা অংশ (১টি), অল্প ডার্ক সয়া সস, ব্রথ পাউডার (১ চিমটি), সাদা তেল, আদা-রসুন কুচি (দেড় চামচ), পেঁয়াজকলি বা পেঁয়াজ শাক কুচি…
Tag: prawn
Prawn Gassi | প্রন গাসসি
উপকরণ:- প্রন (মিডিয়াম সাইজের), তেঁতুলের ক্বাথ (৫০ গ্রাম), হলুদ গুঁড়ো (১চামচ), সাদা তেল(২ চামচ), সর্ষে দানা (২চামচ), গোলমরিচ(আধ চামচ), গোটা ধনে (১ বড়ো চামচ), কারিপাতা(১/৪চামচ), গোটা লাল লঙ্কা(১০ টা), রসুন কোয়া (১০টা) , আদা (ছোট ১ টুকরো), স্লাইস করা কাঁচালঙ্কা (৫ টা) , স্লাইস করা পেঁয়াজ(১ টা), চপড ধনেপাতা (১চামচ), নারকেল (কোরানো ১ টি), নুন…
Stuffed Tiger Prawn | স্টাফড টাইগার প্রনস
উপকরণ :– টাইগার প্রণ (৮-১০ টা) (১ কেজি), হলুদ গুঁড়ো (১ চা চামচ), আদা রসুন বাটা(১ চামচ), গোটা শুকনো লঙ্কা (৬ টা), লবঙ্গ (৮ টা), গোলমরিচ (১০ টা), দারচিনি (১ ইঞ্চি), গোটা জিরে (আধ চা চামচ), চপড রসুন (৮ টি), চপড পেঁয়াজ ( মাঝারি ২ টি) , চিনি (১ চা চামচ) , ভিনিগার (৪চা চামচ),…
Bnash Pora Prawn | বাঁশপোড়া প্রন
উপকরণ:- মাঝারি সাইজের চিংড়ি, নুন, কুচো পেঁয়াজ, অল্প কাসুন্দি, কাঁচালঙ্কা বাটা, রসুন বাটা , আদা বাটা , কলাপাতা । প্রণালী:– চিংড়ি মাছ খুব ভালো করে পরিষ্কার করে শুধু নুন মাখিয়ে ২-৩ ঘণ্টা রেখে দিন। এর মধ্যে চিংড়ি থেকে যে জল বেরোবে তা সম্পূর্ণরূপে ছেঁকে ফেলে কুচানো পেঁয়াজ, রসুন বাটা,আদা বাটা,কাসুন্দি, কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে মাখিয়ে আরো…
ভাপে চিংড়ি উইথ টার্টার সস
সেদিন ছিল অনিমেষ আর জয়তীর চল্লিশ তম বিবাহ বার্ষিকী। আজ অনিমেষ বসু অবসরপ্রাপ্ত স্কুল শিক্ষক। সংসার সামলাতে সামলাতে জয়তীর চুলে রুপোলি রেখা কখন উদয় হয়েছে জানতেই পারেনি। একমাত্র ছেলে তাঁর স্ত্রী ও কন্যা নিয়ে ম্যানহ্যাটনবাসী অনেকদিন। অনিমেষের ইচ্ছে ছিল এবারের বিয়ের তারিখে দুজনে গোয়া যাবেন। কিন্তু ঐ, গোল বাঁধালো করোনা। সব পরিকল্পনা বাতিল। আজ কোনো…