উপকরণঃ- টাইগার প্রন (৮-১০টা, ১ কেজি), হলুদ গুঁড়ো (১ চা-চামচ), আদা-রসুন বাটা (১ চামচ), গোটা শুকনো লঙ্কা (৬টা), লবঙ্গ (৮টা), গোলমরিচ (১০টা), দারচিনি (১ ইঞ্চি), গোটা জিরে (আধ চা-চামচ), চপড্ রসুন (৮ কোয়া), চপড্ পেঁয়াজ (২টা, মাঝারি), চিনি (১ চা-চামচ), ভিনিগার (৪ চা-চামচ), সাদা তেল (পরিমাণমতো), নুন (স্বাদ অনুযায়ী)।

প্রণালীঃ- প্রন মাঝখানে চিরে নিন। এবার নুন, হলুদ গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা দিয়ে ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন। লাল লঙ্কা, লবঙ্গ, গোলমরিচ, দারচিনি, ধনে, রসুন, পেঁয়াজ, চিনি, ভিনিগার এবং নুন দিয়ে একসঙ্গে পেস্ট করে নিন। প্রয়োজনে অল্প জল দিতে পারেন। প্যানে ২ চামচ তেল দিন। তাতে মশলার পেস্টটা দিয়ে দু’মিনিট নাড়ুন। আঁচ থেকে নামান। এবারে চিংড়ির মধ্যে দেড় চামচ করে পুরটা দিন। বাকি চিংড়ির অংশ জুড়ে তাতে সুতো বেঁধে নিন যাতে না খুলে যায়। প্যানে তেল গরম করুন। সব চিংড়ি এভাবে পুর ভরে বেঁধে নিয়ে শ্যালো ফ্রাই করে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।