উপকরণঃ- সেদ্ধ মটরশুঁটি (১ বাটি), আলু সেদ্ধ (১টা) (মাঝারি মাপের), ছানা (১/২ কাপ), জিরে ভাজা (১ চামচ), ধনে ভাজা (১ চামচ), আদা কুচি (১/২ চামচ), কাঁচালঙ্কা (২টি), গরম মশলা (১/২ চা-চামচ), ধনেপাতা কুচি (অল্প), নুন, চিনি (স্বাদ অনুযায়ী), গোলমরিচ (অল্প), চাটমশলা (অল্প), ঘি।

স্টাফিং-এর জন্যঃ- কাজু কুচি (২ চামচ), কিশমিশ (২ চামচ), খোয়াক্ষীর (১/২ চামচ)।

প্রণালীঃ- সেদ্ধ মটরশুঁটি ভাল করে ম্যাশ করে নিন। আলু সেদ্ধ ও ছানা তাতে মিশিয়ে মেখে নিন। এবারে বাকি উপকরণ হাতে মিশিয়ে নিন। হাতের চেটোতে সাদা তেল মাখিয়ে মিশ্রণ থেকে কিছুটা অংশ নিয়ে চ্যাপ্টা করে তার মধ্যে স্টাফিং ভরে মুখ বন্ধ করে দিয়ে টিক্কার আকারে গড়তে হবে। এবারে প্যানে ঘি দিয়ে টিক্কাগুলো শ্যালো ফ্রাই করে নিন। ইচ্ছে হলে টিক্কার ওপর হালকা ময়দা ছড়িয়ে ডিপ ফ্রাই করতে পারেন। পরিবেশনের সময় চাটমশলা ছড়িয়ে দিন।