ঋতু পরিবর্তনের সময় খাদ্যতালিকায় এমন কিছু পদ রাখা উচিত যাতে স্বাদের সাথে সাথে শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করবে।
আধুনিক বিজ্ঞানের গবেষণায় প্রমানিত যে সজনের ডাঁটা ও ফুলের পাশাপাশি এই গাছেরপাতাও শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সক্রিয় ভূমিকা নেয়।সজনে ডাঁটা চচ্চড়ি বা সজনে ফুল ভাজার পদ বাঙালি গৃহস্থে আকছাড়ই হয়। তবে সজনে পাতা দিয়ে আবার কী রেসিপি হয় ভাবছেন?জানতে পড়ুন এই প্রতিবেদন।

উপকরণঃ-
সজনে পাতা (১ বাটি)
কালোজিরে (আধ চামচ)
শুকনো লঙ্কা (২টি)
কাঁচালঙ্কা (২টি)
নুন (পরিমাণমতো)
হলুদ (পরিমাণমতো)
চিনি (পরিমাণমতো)
রসুন (৬-৭ কোয়া)
সর্ষের তেল (২ চামচ)।

প্রণালীঃ-
আঁচে কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে কালোজিরে, শুকনো লঙ্কা, কাঁচালঙ্কা, রসুন কুচি দিয়ে সজনে পাতা নুন, হলুদ, চিনি পরিমাণমতো দিয়ে আঁচ কমিয়ে বেশ কিছুক্ষণ ধরে ভাজুন। শাক যখন একেবারে নরম হয়ে আসবে নামিয়ে ঠান্ডা করে শিলে বেটে নিন। তৈরি সজনে পাতা বাটা। গরম ভাতে পরিবেশন করুন সজনে পাতা বাটা।