সন্ধ্যেবেলার স্ন্যাক্স বা টি ব্রেকে চটপটা স্ন্যাক্স রেসিপি খুঁজছেন? ট্রাই করে দেখতে পারেন রোস্টেড টক-ঝাল চিকেন। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি।
উপকরণঃ- চিকেন (৫০০ গ্রাম) (মাঝারি টুকরো করে কাটা), আদা বাটা (১ চামচ), লেবুর রস (১ চামচ), সয়া সস (৩ চামচ), কর্নফ্লাওয়ার (১ চামচ), সেজওয়ান সস (১ চামচ), ১ চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি), লাল লঙ্কা গুঁড়ো (১ চা-চামচ), নুন (স্বাদমতো), ক্যাপসিকাম (কিউব করে কাটা), গাজর (কিউব করে কাটা), পেঁয়াজ (কিউব করে কাটা), সাদা তেল (২-৩ চামচ), গোলমরিচ গুঁড়ো (১/৪ চা-চামচ), মাখন (১ চামচ)।
প্রণালীঃ- চিকেনে লেবুর রস, সয়া সস, সেজওয়ান সস (১ চা-চামচ), আদা বাটা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, লঙ্কা কুচি, নুন দিয়ে ৩-৪ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। এবারে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে তেলে ভেজে তুলে নিন। প্যানে আবারও সামান্য তেল দিয়ে বাটিতে পড়ে থাকা ম্যারিনেট করা গ্রেভি যদি বেঁচে থাকে সেগুলো তেলে দিয়ে নাড়াচাড়া করে তাতে আবারও সয়া সস ও সেজওয়ান সস দিয়ে নাড়াচাড়া করে সবজি ছাড়ুন। এবারে ভাজা চিকেনগুলো দিয়ে নেড়ে গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। এবারে নামিয়ে টুথপিক গেঁথে পরিবেশন করুন।