উপকরণঃ– বোনলেস চিকেন, সাদা তেল, আদা, রসুন, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, টকদই, কাজুবাদাম, চারমগজ, পোস্ত, মধু, নুন।

প্রণালীঃ- দই দিয়ে চিকেনটা ২ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। প্রথমে ননস্টিক ফ্রাইং প্যানে সাদা তেল ব্রাশ করতে হবে। এবার কড়াইতে চিকেনটা মধু মাখিয়ে দিয়ে পোড়া পোড়া না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। তারপর পেঁয়াজ, আদা, রসুন, লঙ্কা, চারমগজ, কাজু, পোস্ত সব একসঙ্গে বেটে নিতে হবে। চিকেনটা তুলে রেখে গরম তেলে সমস্ত বাটা মশলা দিয়ে ভালভাবে কষিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে চিকেনগুলো দিয়ে দিতে হবে। তারপর আবারও ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে। সামান্য একটু গরম জল দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে। ওপরে তেল ভাসলেই রেডি রোস্টেড পোস্ত চিকেন।