উপকরণঃ-   বড়ো কপি (১ টি), দই (২ বড়ো চামচ), সাদা তেল (৪ বড়ো চামচ), ঘি (দেড় চা-চামচ), ছোট এলাচ (৮ টি), তেজপাতা (২ টি), শুকনো লঙ্কা (২ টি), নুন (স্বাদ অনুযায়ী), লঙ্কার গুঁড়ো  (১/৪ চা-চামচ ), কিউব চিজ (বড়ো একটি), ধনেপাতা কুচি (১ চামচ), বাসমতী চাল (৩০০ গ্রাম), কাজুবাদাম (৫০ গ্রাম), আদা বাটা (১ বড়ো চামচ)।

প্রণালীঃ-   কপি ভালো করে ধুয়ে, কেটে ভেজে নিতে হবে। এবার ওই তেলে আধ চামচ ঘি, শুকনো লঙ্কা মিশিয়ে ছোট এলাচ দিয়ে কপি ছেড়ে দিতে হবে। এরপর তাতে নুন, লঙ্কার গুঁড়ো আদা দিয়ে ভালো করে ভাজা ভাজা করে দই মেশাতে হবে। ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে ধনেপাতা ও চিজ মিশিয়ে ওভেনে রোস্ট করে নিতে হবে। ১০ মিনিটে চিজ গলে গিয়ে কপিতে মাখো মাখো হবে। চাল সেদ্ধ করে স্বাদ মতো নুন মিশিয়ে আলাদা রাখতে হবে। সাদা তেল ও ১ চামচ ঘি মিশিয়ে তেজপাতা, ছোট এলাচ ফোড়ন দিয়ে কাজুবাদাম ছাড়তে হবে। ভাজা ভাজা হয়ে এলে ভাত ছেড়ে নাড়াচাড়া করে যখিন পোলাও এর সুগন্ধ বেড়োবে তাতে ওই কপি মিশিয়ে পরিবেশনের সময় চিজ গ্রেড করে এর ওপরে দিতে হবে।