0
0
উপকরণঃ- চিকেন কিমা (২৫০ গ্রাম), আদা ও রসুন কুচি (২ চা-চামচ), কুচানো পেঁয়াজ (১ চা-চামচ), কুচানো স্প্রিং অনিয়ন (২ চা-চামচ), সয়া সস (১ চা-চামচ), ফেটানো ডিম (অর্ধেকটা), টমেটো সস (১ চা-চামচ), নুন (স্বাদ অনুযায়ী), গোলমরিচ (স্বাদ অনুযায়ী), বাসমতী চাল (৩/৪ কাপ, ১ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন)।
প্রণালীঃ- চিকেনের সঙ্গে আদা, পেঁয়াজ, সয়া সস, টমেটো সস, স্প্রিং অনিয়ন, নুন, গোলমরিচ এবং ডিম ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে কোপ্তার আকারে গড়ে নিন। জল ঝরিয়ে একটা প্লেটে চাল ছড়িয়ে রাখুন। কোপ্তাগুলোর গায়ে চাল মাখিয়ে নিন। স্টিমারে কোপ্তাগুলোকে রেখে ১০ মিনিট ভাপিয়ে নিন। অথবা একটা পাত্রে সাদা তেল মাখিয়ে নিয়ে কোপ্তাগুলোকে রাখুন। প্রেশার কুকারে এক গ্লাস জল দিন। কোপ্তার পাত্রটিকে তাতে রাখুন। প্রেশার কুকারের মুখ বন্ধ করুন তবে হুইসেল ছাড়া। তিন মিনিট চড়া আঁচে ভাপান। এবারে আঁচ একদম কমিয়ে ১০ মিনিট রাখুন। গ্যাস অফ করুন। গরম গরম সার্ভ করুন।
