December’23 | Kolkatar Cafe Kotha

Description

কলকাতার ক্যাফে কথা

এখনও সেভাবে শীত পড়েনি। লেপ, বালাপোশ, শাল, সোয়েটাররা এখনও ঘুম ভেঙে রোজকার জীবনে জাঁকিয়ে বসেনি। তবু উৎসব শেষের আবহে কোথাও যেন একটা মনখারাপের নীরবতা। ছাতিমের গন্ধে মাতাল কলকাতা দিন গুনছে শীতের আগমনের। বাজারে শীত সবজিরা সারিবদ্ধভাবে দৃশ্যমান। আর সন্ধের নিয়নে-ভেপারে কুয়াশার আদর মাখানো উপস্থিতি। এখন সময় নিজের মুখোমুখি হয়ে সমস্ত হিসেব নিকেশ ফিরে দেখার। অথবা বন্ধুবান্ধব নিয়ে নিছক নির্ভেজাল আড্ডার। অথবা শুধুমাত্র পছন্দের প্রিয় মানুষটির সঙ্গে সন্ধে যাপন, সাক্ষী থাকুক এক কাপ ক্যাপুচিনো, আমেরিকানো। এবারের মলাট কাহিনি জুড়ে বাঙালির নতুন আড্ডার ঠেক ক্যাফের গল্প। পুরনো আড্ডার রেশ টেনে কফি হাউসও হাজির ডিসেম্বরের মলাট কাহিনিতে। শুধু গল্প আর আড্ডা হবে, সেখানে মুখরোচক আড্ডাবাইট থাকবে না তাও সম্ভব। বাঙালি মানেই আড্ডা, খাওয়া আর গান। মান্না দে-র কালজয়ী গান ‘কফি হাউসের সেই আড্ডাটা…’-র সুরস্রষ্টা সুপর্ণকান্তি ঘোষ জানালেন সৃষ্টির নেপথ্য কাহিনি। থাকছে সেদিনের কফি হাউস, ক্যাফে এবং আজকের ক্যাফের কাহিনি। বেশ কয়েকটি নামকরা ক্যাফের সিগনেচার পদের রেসিপিও পাবেন। সেলেবদের ক্যাফে নিয়ে ইমোশনের কথাও থাকছে। গোটা বিশ্বের কফি সম্বন্ধে সম্যক একটা ধারণাও পাবেন। ট্রেন্ডিং কেক এখন কী? এসব জানতে হলে পড়তে হবে ডিসেম্বরের কভার স্টোরি।