উপকরণঃ- পমফ্রেট মাছ, কাঁচা আম (কয়েকটা টুকরো), নারকেল কোরা (অল্প), হলুদ বাটা, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, ধনেপাতা, কারিপাতা, পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, নুন, মিষ্টি।

প্রণালীঃ- প্রথমে পমফ্রেট মাছগুলোকে আদা, রসুন ও নুন দিয়ে মাখিয়ে ২০ মিনিট রাখতে হবে। সবুজ পেস্ট বানানোর জন্য একটা গ্রাইন্ডারে নারকেল কোরা, হলুদ, কাঁচা আম, ধনেপাতা, পেঁয়াজ কুচি, ধনে ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে একসঙ্গে বেটে নিতে হবে। এবার কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে মাছগুলোকে অল্প ভেজে নিয়ে ওই তেলেই বাকি পেঁয়াজ কুচি আর কারিপাতা দিয়ে নেড়ে নিয়ে সবুজ পেস্টটা দিয়ে ভাল করে কষাতে হবে। এবার তেল ছেড়ে আসলে নুন, মিষ্টি দিয়ে ভাজা মাছগুলোকে ছেড়ে দিতে হবে। কয়েক মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে ওপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।