বর্ষাভেজা সন্ধ্যাবেলায় চায়ের সঙ্গে পকোড়া বা মুখরোচক কিছু হলে বেশ হয়, তাই না!কিন্তু সে সব বানানো তো বড় ঝক্কির ব্যাপার। তবে চায়ের সঙ্গে টা না হলে কী আর জমে?
যদি চায়ের সঙ্গে চটপটা টা চান তবে বেছে নিতে পারেন স্বল্প সময় ও সামান্য উপকরণ দিয়ে বানিয়ে নিন পনির পকোড়া। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী।
উপকরণঃ- ছানা (২৫০ গ্রাম) (ছানার পরিবর্তে পনির হলে ভাল হয়), আদা-রসুনবাটা (দেড় চামচ), লঙ্কাগুঁড়ো (১ চামচ), গোলমরিচগুঁড়ো (১ চামচ), লেবুর রস (১ চামচ), চাট মশলা (১ চামচ), গোটা জিরে, মৌরি ও জওয়ান (১ চামচ), নুন (স্বাদ অনুযায়ী), ডিম (২ টা), সুজি (১ কাপ)
প্রণালীঃ- পনিরের সঙ্গে সমস্ত মশলা ম্যারিনেট করে কিছুক্ষণ রেখে দিন। ডিম ফেটান, এতে ১ চিমটি নুন দিন, ডিমের গোলায় ডুবিয়ে সুজিতে মাখিয়ে ডুবো তেলে ভেজে পরিবেশন করুন পনিরের পকোড়া।