ছুটির দিনে ব্রেকফাস্টে গরম গরম লুচির সঙ্গে চাই পনিরের সুস্বাদু পদ পনির বেগম বাহার। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই পদ।
উপকরণঃ- পনির (৬০০ গ্রাম) মাখন (২০ গ্রাম), নুন, ময়দা(৫০ গ্রাম)। কর্নফ্লাওয়ার (৩০ গ্রাম), কাঁচা লঙ্কা বাটা, টমেটো পিউরি (৫০ গ্রাম), আদা বাটা (১০ গ্রাম), দুধ (২০০ মিলি), কাজু বাটা (৭০ গ্রাম), জিরে গুঁড়ো ৫০ গ্রাম), এলাচ গুঁড়ো (৩ গ্রাম), হট অ্যান্ড সুইট সস (১০ গ্রাম), ঘি (৫ গ্রাম), ক্রিম (৫০), পুদিন চাটনি (১০০ গ্রাম)।
প্রণালীঃ- পনির সরু সরু করে ডাইস করে অর মধ্যে পুদিনার চাটনির প্রলেপ দিন। ময়দা আর কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে ব্যাটার বানিয়ে ওর মধ্যে পনিরগুলো ডুবিয়ে ভেজে নিন সাদা তেলে। এবার অন্য একটা পাত্রে তেল গরম করে তাতে আদা আর উচালনা বাটা দিয়ে খানিকক্ষণ রেঁধে টমেটো পিউরি মেশান। এবার কাজু বাটা আর জিরের গুঁড়ো দিয়ে দুখ ঢেলে দিন ওর মধ্যে। এরপর একে একে ক্রিম, ঘি আার মাখন দিয়ে ফুটতে দিন। গ্রেভিতে হালকা লালচে ভাব আসলে পনির দিয়ে নামিয়ে নিন।