উপকরণঃ- সেদ্ধ ডিম (৬টা, মাঝখানে চিরে অর্ধেক করে নিন), গোটা ছোট পেঁয়াজ (৩০০ গ্রাম, ভেজে তুলে নেওয়া), সাদা তেল (পরিমাণমতো), তেজপাতা (২টো), ছোট এলাচ (৪টা), দারচিনি (১ টুকরো), কাঁচালঙ্কা (৬টা, গোটা), গোবিন্দভোগ চাল (আধ কেজি), দুধে ভেজানো কেশর (আধ কাপ), নুন, চিনি (স্বাদ অনুযায়ী), গোলাপজল (আধ চামচ), ঘি (অল্প)।

প্রণালীঃ- কর্নফ্লাওয়ার গুলে তাতে ডিম ডুবিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিন। সসপ্যানে/রাইস কুকারে ২ চামচ তেল গরম করুন। তাতে তেজপাতা, ছোট এলাচ, দারচিনি, কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন। ধুয়ে রাখা চাল হালকা ভেজে নিন। এবারে ৬ কাপ জল মেশান। নুন, চিনি, পেঁয়াজ, গোলাপজল দিয়ে প্রথমে আঁচ বেশি, তারপর মিডিয়াম এবং সবশেষ আরও কম করে দিন।যখন ভাত হয়ে যাবে গ্যাস অফ করে কিছুক্ষণ দমে রাখুন। নামাবার আগে ঘি, কেশর ও ডিম মিশিয়ে নামাতে হবে।