উপকরণঃ- মাটন (৭০০ গ্রাম, কারি কাট), পেঁয়াজ (৪ টে মাঝারি, পাতলা স্লাইস করে কাটা), আদাবাটা (১ টেবল চামচ), রসুনবাটা (২ চা-চামচ), লাল লঙ্কা গুঁড়ো (২ চা-চামচ), জিরে গুঁড়ো (১ চা-চামচ), হলুদ গুঁড়ো (১ চা-চামচ), নুন (স্বাদমতো), ঘি (১০০ গ্রাম), (ছোট এলাচ- ৫টা, লবঙ্গ- ৫টা, দারচিনি- ১ ইঞ্চি টুকরো, কোরানো নারকেল- ৪ চামচ একসঙ্গে বেটে নেওয়া), নারকেলের দুধ (১ কাপ), কিশমিশ (২ টেবল চামচ), সেদ্ধ ডিম (৩ টে), ভিনিগার (১ টেবল চামচ), চিনি (২ চা-চামচ)।

প্রণালীঃ- মাংস ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন। কড়াইতে পাঁচ চা-চামচ তেল বা ঘি গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন। পেঁয়াজ সোনালি হলে রসুন বাটা, আদাবাটা, জিরে, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ কষে নিয়ে মাংস দিন। আরও কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে ১ কাপ জল দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না মাংস নরম হয়। অন্য একটা পাত্রে ঘি দিয়ে বাটা মশলা ভেজে মাংসে দিয়ে দিন। এই সময় নারকেলের দুধটা দিয়ে দিন। গ্রেভি ঘন হয়ে এলে ভিনিগার ও চিনি মিশিয়ে নামিয়ে নিন। ঘিয়ে কিশমিশ ভেজে ও ডিম সেদ্ধ টুকরো করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।