উপকরণঃ- মুগ ডাল (১০০ গ্রাম), গুড় (১০০ গ্রাম), কনডেন্সড মিল্ক (১ কাপ), নারকেল কুরো (১ কাপ), ঘি (১ চা-চামচ), এলাচ গুঁড়ো (১ চা-চামচ), জল (১ কাপ)।
প্রণালীঃ- মুগ ডাল সামান্য শুকনো প্যানে সেঁকুন। ডাল ধুয়ে এক কাপ জল দিয়ে সেদ্ধ করুন। একটা প্যানে গুড় ২ টেবল চামচ জলে গুলে নিন। মুগ ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে গুড়, এলাচ গুঁড়ো, ঘি, কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ভাল করে মেশাতে হবে। নারকেল কোরা দিন। মুগ ডাল পায়েস তৈরি। চাইলে সামান্য জাফরান গুঁড়ো ছড়িয়ে ঠান্ডা বা গরম পরিবেশন করুন।
রেসিপিঃ- মধুমিতা বিষ্ণু