0
0
কথায় বলে বাঙালি সর্বভুক। ভোজন রসিক বাঙালির তালিকায় কেবল মাছ-ভাত নয়, আছে ভিন্ন প্রদেশের বিভিন্ন পদ। তাহলে আপনি ও যদি হন ভোজন রসিক তাহলে বানিয়ে নিতে পারেন মজাদার ঝাল ঝাল স্বাদের মির্চি বন্ডা। রেসিপি দেখতে নিচের প্রতিবেদনটি পড়ুন।
উপকরণঃ- আচারের জন্য ব্যবহৃত কাশ্মীরি লাল লঙ্কা (২০০ গ্রাম), আমচুর (৫ চামচ), সর্ষের তেল (৪ চামচ), লেবুর আচার (৩ চামচ), সাদা তেল (ভাজার জন্য), ছোলার ছাতু (২ চামচ), বেসন (৩ চামচ), কালোজিরে (আমটা নেহা
নুন-চিনি (স্বাদমতো)।
প্রণালীঃ- লঙ্কাটা মাঝখান থেকে চিরে বীজ বের করে নিন। একটা বাটিতে সর্ষের তেল, আমচুর, লেবুর আচার মিক্স করে একটা পুর তৈরি করুন। এই পুরটা ভরে দিন লঙ্কার মধ্যে। অন্য একটা বাটিতে বেসন, ছোলার ছাতু, নুন-চিনি, কালোজিরে মিক্স করে অল্প জল দিয়ে একটা ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। এবার প্যানে সাদা তেল গরম করুন। পুর ভরা লঙ্কাগুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিলেই রেডি মির্চি বন্ডা।
