উপকরণঃ- যে কোনও মাছের বোনলেস টুকরো (১ কেজি), পেঁয়াজ বাটা (২০০ গ্রাম), ফেটানো টকদই (১৫০ গ্রাম), কাজু বাটা (১০০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা বাটা (স্বাদমতো), আদা-রসুন বাটা (৫০ গ্রাম), নুন-চিনি (স্বাদমতো), গরম মশলা (১ গ্রাম), ধনে গুঁড়ো, গোটা লাল লঙ্কা, সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো, গোটা গরম মশলা, তেজপাতা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, সাদা তেল, ঘি।

প্রণালীঃ- মাছ, তেল ও ঘি ছাড়া সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মেশান। হান্ডি গরম করুন। তাতে মিশ্রণ ঢালুন। ফুটতে দিন ভাল করে। আরেকটা ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন। মাছটা ভেজে নিন। কড়াইতে তেল ও মাছ দইয়ের ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন। আঁচ বন্ধ করুন। ঘি দিয়ে স্ট্যান্ডিং টাইমে রেখে পরিবেশন করুন।