0
0
বাঙালি বরাবরই ভোজন রসিক। নিজের প্রদেশের খাবারের পাশাপাশি ভারতের অন্যান্য প্রদেশের রান্নারও কদর জানেন তারা, এর পাশাপাশি না না ধরনের বিদেশি খাবার আস্বাদনেরও সখ রাখে বাঙালি।তবে বাঙালিদের মধ্যে মোগলাই ও চাইনিস খাবারের প্রতি ভালবাসার জায়গাটা খানিক আলাদাই।আর চাইনিজ খাবার বলতেই, প্রথমে মনে পরে ফ্রাইড রাইস আর চিলি চিকেন।তবে এই ফ্রাইড রাইসের উপকরণে যদি সামান্য রদবদল আনেন তবে সাধারন ফ্রাইড রাইস হয়ে উঠবে লিয়াং ফ্রায়েড রাইস।রইল এই লিয়াং ফ্রায়েড রাইসের উপকরণ ও প্রণালী।
উপকরণঃ
ভাত (২ কাপ), সাদা তেল, রসুন কুচি, জুকিনি, বেলপেপার, বেবিকর্ন, মাশরুম, কোরিয়েন্ডার সস (১ চামচ), নুন, চিনি, সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি।
প্রণালীঃ
কড়াইতে তেল গরম হলে তাতে রসুন সামান্য সাঁতলে নিয়ে জুকিনি, বেলপেপার, মাশরুম, বেবি কর্ন সঁতে করে ভাত ঢেলে দিন। এরপর ওর মধ্যে কোরিয়েন্ডার সস দিয়ে আবার সঁতে করুন। সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন আর চিনি দিয়ে মিনিট দুয়েক নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন। ওপরে ছড়িয়ে দিন ধনেপাতা কুচি।
