উপকরণঃ- দেরাদুন রাইস (৫০০ গ্রাম), গোটা শুকনো লঙ্কা (৩ টে), গোটা কালো সর্ষে (১ চা চামচ), কারি পাতা (আধ কাপ), পাতি লেবুর রস (৪ টেবল চামচ), নুন (স্বাদমতো), চিনি (৪ চা চামচ), সাদা তেল (৪ টেবল চামচ), ফুড কালার ( হলুদ রং) (২ চিমটে)।

প্রণালীঃ- চালগুলোকে আধ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে| তারপর ভাত রান্না করে ঠান্ডা করে রাখতে হবে| খেয়াল রাখবেন চালগুলো বেশি সেদ্ধ না হয়ে যায়| ফুড কালারটাকে সামান্য জলে গুলে রাখতে হবে| এরপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে গোটা কালো সর্ষে, গোটা শুক্নো লঙ্কা আর কারি পাতা ফোড়ন দিতে হবে| এবার এর মধ্যে ভাতগুলো দিয়ে তার মধ্যে চিনি, নুন আর ফুড কালারটা দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে| এরপর লেবুর রস দিয়ে নাড়িয়ে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন|

দারুণ চটজলদি এই রেসিপির স্বাদ আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নিলেন পৌষালি মুখার্জি।