উপকরণঃ- গোবিন্দভোগ চাল, খাসির মাংস, টকদই, আদা বাটা, রসুন বাটা, জায়ফল, জয়িত্রি, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, পেঁয়াজ কুচি, ছোট এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, ঘি, ফুড কালার, মধু, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন, চিনি।

প্রণালীঃ- মাংসটা ছোট ছোট টুকরোতে কেটে নিন। টকদই, আদা বাটা, রসুন বাটা, জায়ফল ও জয়িত্রি গুঁড়ো, নুন, চিনি দিয়ে ৩-৪ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। কড়াইতে ঘি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে ম্যারিনেট করা মাংসটা দিয়ে দিন। সামান্য কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিন। ভাল করে কষান। অন্য একটা কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে ছোট এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি দিন। গোবিন্দভোগ চাল একটু ভেজে নিয়ে তাতে পরিমাণমতো জল দিন। নুন দিন, চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে ওর মধ্যে কষিয়ে রাখা মাংসটা দিন। ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। সবশেষে মধু ও গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।