0
0
উপকরণঃ- চিকেন ব্রেস্ট পিস বোনলেস (২ টো), ভিনিগার (২ টেবল চামচ), ডার্ক সয়াসস (১/২ চামচ), নুন (স্বাদমতো), রসুন ছোট কিউব করে কুচোনো (১ চা চামচ), মধু (১ চা চামচ), গোলমরিচের গুঁড়ো (আধ চা চামচ), দারচিনি আর এলাচের দানা একসঙ্গে গুঁড়ো করা (১/৩ চা চামচ), আদা- পেঁয়াজ বাটা রস (১ টেবল চামচ), লঙ্কা গুঁড়ো (সামান্য), তেল (১ চা চামচ)।
প্রণালীঃ- চিকেন ব্রেস্ট পিস দুটো প্রথমে কাঁটা চামচ দিয়ে ভাল করে খুঁচিয়ে ভিনিগার আর নুন দিয়ে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।এবার একটা বোলে আদা- পেঁয়াজের রস, মধু, গোলমরিচ গুঁড়ো, ডার্ক সয়াসস, এলাচ-দারচিনি গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন ১৫ মিনিট । ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে হালকা গরম করে রসুন কুচি দিয়ে নেড়ে মাংসের টুকরো দুটো তাতে দিয়ে অল্প আঁচে ১৫/২০ মিনিট এক-একটা পাশ উল্টে হালকা ব্রাউন করে ভাজুন । চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন রায়তা, তাহিনি অথবা তেঁতুল-টমেটো সস দিয়ে।
চিকেন স্টেক অনেকে অনেক ভাবে করে থাকেন।কিন্তু বাংলাদেশের শারমিন খান আমাদের সঙ্গে শেয়ার করলেন তাঁর নিজস্ব স্টাইলে তৈরি গারলিক হানি চিকেন স্টেক।
