কাবাব খেতে ভাল বাসেন? মাছ বা মাংসের কাবাব তো সব সময়ই খান! আপনি যদি কাবাব লাভার হোন একবার ট্রাই করে দেখতে পারেন দই-এর টক ঝাল কাবাব। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই টেস্টি কাবাব।
উপকরণঃ- টকদই (জল ঝরিয়ে রাখা) (২ কাপ), গ্রেটেড পনির (১ কাপ), আদা কুচি (১ চা-চামচ), মিহি করে কাটা পেঁয়াজ কুচি (২ চামচ), কাঁচালঙ্কা কুচি (স্বাদমতো), ধনেপাতা কুচি (১ চামচ), ড্রাই ফুট কুচি (আমন্ড, পেস্তা, কাজু), গোলমরিচ গুঁড়ো (আধ চা-চামচ), কর্নফ্লাওয়ার, ব্রেড ক্রাম্ব (১/৪ কাপ), রসুন কুচি (১/৪ চা-চামচ), কিশমিশ বাটা (১চামচ), নুন, ধনে-জিরে-মৌরি (খালি খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নেওয়া)
প্রণালীঃ- একটা পাত্রে টকদই, পনির, আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, ড্রাই ফুট কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, রসুন কুচি, নুন, কিশমিশ বাড় ও ব্রেড ক্রাম্ব দিয়ে ভাল করে মেখে কাবাবের মতো গড়ে কর্নফ্লাওয়ারে গড়িয়ে নিন। এবারে শ্যালো ফ্রাই অথবা ডিপ ফ্রাই করে নিন। কাঁচা পেঁয়াজ ও সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।