আবহাওয়ার পূর্বভাস বলছে তীব্র নিম্নচাপ, ওদিকে মনটা চা চা করছে!! তা বলি চা কী আর এমনি জমে চায়ের সঙ্গে সঠিক টাও প্রয়োজন। চায়ের আড্ডা জমাতে বানিয়ে নিন ডালের পকোড়া। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি।
উপকরণঃ- ছোলার ডাল (আধ কাপ), গোটা মুগ (আধ কাপ), মুগ ডাল (আধ কাপ), মুসুর ডাল (আধ কাপ), দালিয়া (আধ কাপ), কুচনো লঙ্কা (পরিমাণমতো), কুচনো পেঁয়াজ (১ কাপ), নুন (স্বাদ অনুযায়ী), ধনেপাতা কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো (পরিমাণমতো), বেসন ও ময়দা (বাঁধুনির জন্য যতটুকু দরকার ঠিক ততটুকু ব্যবহার করবেন), তেল (ভাজার জন্য)।
প্রণালীঃ- প্রত্যেকটা ডাল রাতে হালকা গরম জলেআলাদা আলাদা করে ভিজিয়ে রাখুন অথবা ৭/৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখবেন। এবারে তেল ছাড়া সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মেশান। বড়ার আকারে গড়ে নিন। টক ভাব চাইলে লেবুর রস দিতে পারেন। ডুবো তেলে ভাজুন। মুচমুচে করে ভেজে তুলুন।গরমাগরম চা আর পছন্দমত সস্‌ বা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।