উপকরণঃ- পেঁয়াজ (বড় ২ টি), রসুন (১০ কোয়া), আদা (১ গাঁট), হলুদ গুঁড়ো (৩ চা চামচ), কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো (৩ টেবল চামচ), নুন (স্বাদমত), টমেটো (১ টি), মাটন কিমা (২০০ গ্রাম), সেদ্ধ ছোলর ডাল (১৫০ গ্রাম), ধনেপাতা (১ মুঠো), টকদই (১ টেবল চামচ), চিনি (সামান্য), তেল (১ কাপ)

প্রণালীঃ– প্রথমে পেঁয়াজ ও টমেটো কেটে দিন। এরপর তেল কড়াইয়ে গরম করে কিছুটা পেঁয়াজ, আদা, টমেটো ভেজে বেটে নিন। এবার বাকি তেলে বাকি পেঁয়াজ বাটা নুন দিয়ে ভাল করে কষান। তেল বেস হয়ে এলে হলুদ ও লঙ্কা দিন। মাটন কিমা দিয়ে আবার কষান। ৪ মিনিট কষিয়ে জল দিয়ে সেদ্ধ করুন। মাংস সেদ্ধ হলে সেদ্ধ করা ডাল দিয়ে দিন। এরপর ৫ মিনিট রান্না করার পর ওপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।