ফিশ বুইয়াবেস

উপকরণঃ- ফ্ল্যাট পাস্তা (৫০ গ্রাম, সেদ্ধ করা), ফিশ স্টক বা কোট বুইয়ো (২০০ মিলি), ব্রকোলি-চেরি টমেটো-গাজর-বেবি পটেটো-সেলেরি স্টেম-অলিভ (সব অল্প করে, ব্লাঞ্চড), থিকনিং এজেন্ট (যতটা ঘন চান), কেশর ভেজানো জল, মাখন, অলিভ অয়েল, পার্সলে কুচি, নুন, ক্রাশড ব্ল্যাক পেপার, ভেটকি স্ট্রিপ (৫০ গ্রাম), প্রন (৫০ গ্রাম), হোয়াইট ওয়াইন। প্রণালীঃ- প্রথমে কোট বুইয়োটা বানিয়ে নিন। তার […]

কাশ্মীরি রোগান জো

উপকরণঃ- ল্যাম্বের টুকরো (১ কেজি), সর্ষের তেল (আধ কাপ), ঘি (১ চামচ), টকদই (আধ কাপ), হিং (আধ চা-চামচ), জিরে (আধ চামচ), হাফ ক্রাশড্ লবঙ্গ (৬টা), তেজপাতা (২টো), কাশ্মীরি মির্চ গুঁড়ো (২ চামচ), মৌরি গুঁড়ো (২ চামচ), ড্রায়েড জিঞ্জার গুঁড়ো (১ চামচ), নুন, গরমমশলা (১ চা-চামচ), ছোট এলাচ (৪টে) দারচিনি (২টো), বড় এলাচ (৩টে)। প্রণালীঃ- মাটন […]

পাটিয়ালা শাহি গোস্ত

উপকরণঃ- মাটন (১ কেজি), পেঁয়াজ (১ কেজি), টকদই (২৫০ গ্রাম), টমেটো পিউরি (২০০ গ্রাম), নুন (৫০ গ্রাম), গরমমশলা (২০ গ্রাম), জিরে গুঁড়ো (৩০ গ্রাম), ধনে গুঁড়ো (৩০ গ্রাম), দেগি মির্চ (৩০ গ্রাম), ঘি (৫০০ গ্রাম), তেজপাতা (৫ গ্রাম), দারচিনি (১০ গ্রাম), সবুজ এলাচ (১০ গ্রাম), কালো এলাচ (৫ গ্রাম), লবঙ্গ (৫ গ্রাম), গোলমরিচ (৫ গ্রাম), […]

ইজি পাস্তা

উপকরণঃ- পাস্তা (২ কাপ), জল (৪ কাপ), মিহি করে কুচোনো পেঁয়াজ (১টা পেঁয়াজ), স্লাইস করা বিনস (৪-৫টা), গাজর কুচি (১টা, ছোটো), টমেটো কুচি (অর্ধেকটা), ডিম (১ টা), গোলমরিচ গুঁড়ো ও নুন (স্বাদমতো), সাদা তেল (২ চা-চামচ), চিজ আর বেলপেপার (গার্নিশিং-এর জন্য)। প্রণালীঃ- জল গরম করে তাতে নুন আর পাস্তাটা দিয়ে দাঁতে কাটার মতো করে সেদ্ধ […]