সন্ধ্যাবেলার টিফিন টাইমে স্টিম, ফ্রাই বা পান ফ্রাই চিকেন মোমো তো খেয়েছেন!কিন্তু সেই চেনা চিকেন মোমোতে যদি ভ্যারাইটি আনতে চান বানিয়ে নিন চিলি চিকেন মোমো। দেখে নিন এই রেসিপি বানাবার সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী।

উপকরণঃ বোনলেস চিলি চিকেন, লাল-হলুদ বেলপেপার কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ঈষদুষ্ণ দুধ, নুন, ময়দা, গোলমরিচ গুঁড়ো।

প্রণালীঃ চিলি চিকেনের গ্রেভি থেকে মাংস তুলে চৌকো ছোট ছোট টুকরো করে রাখুন। পেঁয়াজ কুচি, বেলপেপার কুচি, নুন, গোলমরিচের সঙ্গে মাংস মিশিয়ে রাখুন একটা পাত্রে। সামান্য নুন আর দুধ দিয়ে ময়দা মেখে লেচি কেটে রাখুন। লেচিগুলো বেলে ছোট ছোট লুচির মতো বানিয়ে তার মধ্যে মাংসের পুর ভরে মোমোর মতো আকার দিন। তারপরে মোমোগুলো মোমো স্টিমারে ভাপিয়ে নিন। মোমো স্টিমার না থাকলে আঁচে জলের পাত্র বসিয়ে তার ওপর ঝাঁঝরি করে মোমো ভাপিয়ে নিলেই তৈরী চিলি চিকেন মোমো।