0
0
ঋতু পরিবর্তনের সময় অনেকেই সর্দি জ্বরে ভোগে, ফলে খাবারে অরুচি আসা খুব সাধারন ব্যাপার।এই সময় এমন খাবার প্রয়োজন যা মুখের স্বাদ বদলের সাথে সাথে শরীরে পুষ্টি ও যোগাবে আর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়াবে।এই সময় সুপ সব থেকে ভাল খাবার হতে পারে।সুপ পেট ভরানোর পাশাপাশি সহজ পাচ্য তো বটেই, সাথে সাথে শরীরে পুষ্টি ও যোগায়।
আপনার বাড়িতে যদি কেউ এমন মানুষ থাকেন বা যদি কেউ এমনই রাতের খাবারে সুপ খেতে পছন্দ করেন, তবে বানাতে পারেন চিকেন ড্রাগন সুপ। রইল এই রেসিপির উপকরণ ও প্রণালী।
উপকরণঃ
মিনসড চিকেন (২ চামচ), মাশরুম কুচি (১ চামচ), লঙ্কা কুচি (১ চামচ), ধনেপাতা কুচি (১ চামচ), গাজর কুচি (১ চামচ), রসুন কুচি (১ চামচ), ডিমের সাদা অংশ (২ চামচ), চিনি (স্বাদ অনুযায়ী), নুন (স্বাদ অনুযায়ী), তিল তেল (৪ ফোঁটা)।
প্রণালীঃ
১ চামচ সাদা তেল প্যানে দিয়ে গরম করুন। এবারে তাতে রসুন, লঙ্কা, মাশরুম, চিকেন, গাজর সঁতে করে নিন। ২ হাতা চিকেন স্টক দিন। (চিকেন স্টক বানাতে লেফট ওভার চিকেনের হাড় জলে দিয়ে ঘণ্টাখানেক সেদ্ধ করে ছেঁকে নিন) নুন, চিনি এবং ধনেপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। ৪ চামচ কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে স্টকে দিয়ে হাতা দিয়ে নাড়িয়ে নিন। ডিমের সাদা অংশ মেশান। নামানোর আগে তিলের তেল দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
