পুরোপুরি উত্তর কলকাতার ছেলে শেফ রজতজ্যোতি। স্কটিশ চার্চ কলেজ থেকে পাশ করে হোটেল ম্যানেজমেন্টের পরীক্ষা দেন। তখন হোটেল ম্যানেজমেন্টের ক্রেজটাই আলাদা। পরীক্ষায় ভালমতো পাশ করে সোজা আইএইচএম চেন্নাই। চেন্নাইতে প্রথম ট্রেনিং- আইটিসি চোলা শেরাটনে। ১৯৯৮-তে প্রথম চাকরি পান ওবেরয় রাজবিলাসে। কর্মক্ষেত্রে শুরুর দিন থেকে আজ অবধি শেফ রজত ‘ওবেরয়’-এর সঙ্গে জড়িয়ে। ইজিপ্টে ছিলেন প্রায় ৭ বছর। দেশ-বিদেশের ওবেরয়-এ কাটিয়ে ২০১৪-তে কলকাতার ওবেরয়-এ গ্র্যান্ডে আসেন, সিনিয়র সু-শেফ হিসেবে।