বিকেলের টি টাইমে চানাচুর, নিমকি ভাললাগছে না? বানিয়ে নিন খাস্তা, মুচমুচে , সুস্বাদু ছানার কাটলেট। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন এই টেস্টি রেসিপি।
উপকরণঃ- ছানা (২৫০ গ্রাম), ভেজানো ছোলার ডাল বাটা (ছোট ৪ চামচ), আদা বাটা (২ চামচ), জিরে বাটা (আন্দাজমতো) বা জিরে গুঁড়ো (২ চামচ), কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, নুন, চিনি, ভাজা গরম মশলার গুঁড়ো (জায়ফল, জয়ত্রি, সা-জিরা, সা-মরিচ, এলাচ, দারচিনি, জিরে ইত্যাদি ভেজে গুঁড়ো করা), সাদা তেল (ভাজার জন্য), অ্যারারুট, বিস্কুটের গুঁড়ো।
স্যালাডের উপকরণঃ- টমেটো, শসা, গাজর।
প্রণালীঃ- ছানাকে ভালভাবে ম্যাশ করে নিয়ে তাতে ছোট চায়ের চামচের ৪ চামচ ছোলার ডাল বাটা মিশিয়ে নিন। ২ চামচ আদা বাটা , জিরে গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, (ধনেপাতা না থাকলে পার্সলে পাতা কুচি) ,স্বাদমতো নুন, চিনি, কাজুবাদাম বাটা দিয়ে ছানাটাকে ভাল করে মেখে নিন।এবার সমস্ত ভাজা মশলার গুঁড়ো মিশিয়ে কাটলেটের আকারে গড়ে অ্যারারুটে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে সাদা তেলে ভেজে নিন। এবার প্লেটে স্যালাড দিয়ে সাজিয়ে কাটলেট পরিবেশন করুন।