যে কোনো অনুষ্ঠানে জমে যাবে বাংলাদেশের মেথি কাতলা!

আচারি স্বাদে মেথি কাতলা – সুতপা বড়ুয়া উপকরণ – চার পিস কাতলা টক দই 4-5 চামচ পেঁয়াজ… Continue reading যে কোনো অনুষ্ঠানে জমে যাবে বাংলাদেশের মেথি কাতলা!

মহারানী গায়ত্রী দেবীর রান্নাঘর থেকে দই চিংড়ি!

Chocolate Strawberry Lasagna – চকোলেট স্ট্রবেরি লাসাগনা

উপকরণ (ব্রাউন বেস-এর জন্য)ঃ- মাখন (আধ কাপ), চিনি (১ কাপ), ডিম (২টি), ভ্যানিলা এসেন্স (১ চা-চামচ), কোকো… Continue reading Chocolate Strawberry Lasagna – চকোলেট স্ট্রবেরি লাসাগনা

Starbucks – স্টারবাকস

উপকরণঃ- ভ্যানিলা আইসক্রিম বার, চকো চিপস, চকো সস, পাউডার সুগার, ওরিও বিস্কুট ক্রাশ করা (৬-৭ টা), কফি… Continue reading Starbucks – স্টারবাকস

Egg Fruit Caramel – এগ ফ্রুট ক্যারামেল

উপকরণঃ- দুধ (৫০০ মিলি), ডিম (৬টা), চিনি (২০০ গ্রাম),ভ্যানিলা এসেস্নে (৫ মিলি), যে-কোনও  সিজনাল ফ্রুট (গার্নিশিংয়ের জন্য)।… Continue reading Egg Fruit Caramel – এগ ফ্রুট ক্যারামেল

বেলের বরফি – Beler Barfi

উপকরণঃ- বেলের ক্কাথ (১ কাপ), মিল্ক পাউডার (১ কাপ), চিনি (আধ কাপ), দুধ (১ কাপ), এলাচ গুঁড়ো… Continue reading বেলের বরফি – Beler Barfi

কুমড়ো বীজের চিংড়ি পাতুরি – Kumro Beejer Chingri Paturi

উপকরণঃ- কুমড়োর বীজ (আধকাপ) (খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া), চিংড়ি মাছ (১৫০ গ্রাম), সর্ষের তেল, সর্ষের তেল, নুন, হলুদ,… Continue reading কুমড়ো বীজের চিংড়ি পাতুরি – Kumro Beejer Chingri Paturi

চূর্ণের নাড়ু – Churner Naru

“ছোটবেলায় দেখতাম ঠাকুমা বানাত, ‘চূর্ণের নাড়ু’। ঠাকুমা শিখেছিলেন তাঁর মায়ের কাছ থেকে। দারুণ স্বাদ অথচ তৈরি হয়ে… Continue reading চূর্ণের নাড়ু – Churner Naru

মাখা ছানার তরকারি – Makha Chhanar Torkari

খিদিরপুরের দিক থেকে ঘেঁষে গেলেই চোখে পড়বে নিজস্ব ঐতিহ্য নিয়ে দাঁড়িয়ে থাকা বাকুলিয়া হাউস। ১৮৪০ সালে বিশুবাবু… Continue reading মাখা ছানার তরকারি – Makha Chhanar Torkari

পোস্তর বড়ার টক – Postor Borar Tok

বাড়ির নাম উমা ভিলা হলেও জনাই চত্বরে সবাই চেনে বাজার বাড়ি বলে। এই বাড়িতে দুর্গাপুজো হচ্ছে প্রায়… Continue reading পোস্তর বড়ার টক – Postor Borar Tok

সবজির অম্বল – Sobjir Ombol

হারিয়ে যাওয়া কিছু বানাতে হবে এটা মায়ের হাতের সবজির অম্বল-এর কথা মনে পড়ে যায়। কী ভাল তার… Continue reading সবজির অম্বল – Sobjir Ombol

মাছের গুলি মেশানো চিংড়ি পোলাও

আজ ছোট্ট আয়ুষের আট জন্মদিন। প্রত্যেক বছরের থেকে এবারের জন্মদিনটা একদম আলাদা। কোরোনার করাল থাবার থেকে বাঁচতে… Continue reading মাছের গুলি মেশানো চিংড়ি পোলাও

ইলিশ মাছের কাঁচা ঝোল

উপকরণ:-ইলিশ মাছ  (৬-৮ টুকরো), হলুদ বাটা (২ চা-চামচ), লঙ্কা বাটা (আধ চা-চামচ), কালোজিরে (১/৮ চা-চামচ), তেল (৩… Continue reading ইলিশ মাছের কাঁচা ঝোল

অমৃত পোলাও

উপকরণঃ- চাল (৫০০ গ্রাম), নুন, হলুদ (১০ গ্রাম), জিরে গুঁড়ো (২০ গ্রাম), গোটা শুকনো লঙ্কা (৫ গ্রাম),… Continue reading অমৃত পোলাও

সুইট কোকোনাট পাতুরি

উপকরণ- কোকোনাট পেস্ট (১ কাপ), পাকা আমের পাল্প (১ কাপ), পাটালি গুড় (১ কাপ), গোবিন্দভোগ চাল (ভিজিয়ে… Continue reading সুইট কোকোনাট পাতুরি

ক্ষীর কড়াইশুঁটি

উপকরনঃ- কড়াইশুঁটি(১ কাপ), কিশমিশ (২০-২৫টি), খেজুর (৫০ গ্রাম), কাজু (১০-১২টি), খোয়াক্ষীর (২ টেবিল চামচ), গাঢ় দুধ (২… Continue reading ক্ষীর কড়াইশুঁটি