উপকরণঃ- চাল (১ কাপ), জল (১.৫ কাপ), চিনি (১ কাপ), গ্রেটেড গাজর (১.৫ কাপ), ঘি (৩ চা চামচ), লবঙ্গ (২-৩ টে), দারচিনি (১ ইঞ্চি লম্বা), কালো এলাচের বীজ (১ চা চামচ)

প্রণালীঃ- প্রথমে ঘি গরম করে লবঙ্গ, এলাচ ও দারচিনি ফোড়ন দিন। গ্রেটেড গাজর ঘিয়ে দিয়ে সতেঁ করে নিন। এবার চাল ও পরিমাণমতো জল দিয়ে প্রেসার কুকারে ১ টা হুইসেল দিয়ে রান্না করুন বা মাইক্রোওভেনে ১৩ মিনিট রেখে রান্না করে নিন। একটা হুইসেল পড়ার পর চিনি মিশিয়ে দিন। এরপর কিছুক্ষণ দমে রেখে দিন বা মাইক্রোওয়েভে আরও ২ মিনিট রেখে দিয়ে বের করে নিন।

রেসিপি সৌজন্যঃ- শেফ রাহুল অরোরা